イタリアといえば、美味しいピザの国として有名ですね。そして、そのピザにまつわるユニークな習慣があります。それが「ピザの耳を食べない」というもの。なぜイタリア人はピザの耳を食べないのでしょうか。その理由を探っていきましょう。

 

 

 

 

ピザの耳とは何か

「ピザの耳」とは、言うまでもなくピザの周辺部分のことを指します。中心部よりも少し厚めになっており、具材が乗っていない部分ですね。日本では、この部分も一緒に食べるのが一般的ですが、イタリアでは異なる傾向が見られます。

 

なぜイタリア人はピザの耳を食べないのか

イタリア人がピザの耳を食べない理由については諸説ありますが、一つは、ピザの耳がもともとは「ピザの焼き加減をチェックするための部分であった」という説があります。具材が乗っていないこの部分を見れば、生地がちゃんと焼けているかどうかが一目瞭然。また、もともとイタリアのピザは非常に大きなサイズであり、耳まで食べるとお腹がいっぱいになってしまい、メインの具材を楽しむ余裕がなくなってしまうという理由もあるとされています。