ジュネーヴ、ヨーロッパの交差点とも称されるこの場所は、歴史や文化の融合が豊富に見られるスイスの都市です。国際都市として知られるジュネーヴは、多国籍な雰囲気とともに独自のグルメ文化を持っています。このページでは、ジュネーヴを訪れた際に味わってほしい、伝統的で美味しいスイス料理についてご紹介します。

ジュネーヴの伝統料理

ジュネーヴはその位置的な利点から、フランスやイタリアなどの隣国の影響を受けながらも、独自の料理文化を発展させてきました。

1. フォンデュ

フォンデュは、 melted cheese（溶けたチーズ）という意味のフレンチワードから来ています。特に冷え込む冬に、熱々の溶けたチーズにバゲットを浸けて楽しむこの料理は、ジュネーヴの人々にとって欠かせないものです。

2. ラクレット

ラクレットは、フォンデュと同様にチーズを主役とした料理です。大きなチーズの塊を溶かし、それを新鮮な野菜やハム、ジャガイモにかけて食べます。

ジュネーヴ流のグルメ

ヨーロッパのさまざまな文化が交錯するジュネーヴでは、地元の伝統料理とともに、オリジナルのグルメも楽しむことができます。

1. ペルシャード

ペルシャードは、白身魚を主役にした料理で、クリームソースやレモンの風味が効いています。ジュネーヴ湖で獲れる魚を使用することが多く、新鮮さが自慢です。

2. ジュネーヴ風サラダ

地元の新鮮な野菜を使ったサラダは、シンプルながらも風味豊かです。特に、クリーミーなドレッシングやナッツのトッピングが特徴です。

ジュネーヴのスイーツ

ジュネーヴ訪問の際には、甘いもの好きにはたまらない、伝統的なスイーツも忘れずに楽しんでください。

1. ショコラ・ショー

スイスと言えばチョコレート。ジュネーヴの「ショコラ・ショー」は、濃厚なチョコレートドリンクで、冷えた日には特におすすめです。

2. ペーシュ・メルバ

桃を使ったデザート「ペーシュ・メルバ」は、アイスクリームやアーモンド、ラズベリーソースと共に楽しむ逸品です。