日本では、パスタの茹で具合について、芯が少し残った「アルデンテ」の状態が好まれる傾向にあります。

一方スペインでは、パスタでも米でも「ぐにゃっと柔らかめ」の食感が好まれる為、徹底的に茹でたり煮たものが提供されます。

なので本場のパスタやパエリアを食べた日本人が、「まずい（＝食感が好きじゃない）」という感想を持つことは、それほど珍しくないのです。

カタルーニャで人気のパスタパエリア「フィデウア」