ハンガリー料理の種類

 

ヨーロッパ中央部に位置するハンガリーは、その地理的な位置や歴史的背景から多様な料理文化を持つ国として知られています。近隣諸国との交流や歴史的な変遷を経て、独自の美味しさと特色を持つ料理が数多く誕生しました。今回は、その中から特に代表的なハンガリー料理をいくつかご紹介いたします。

 

 

伝統的なハンガリーの一品料理

グヤーシュ

ハンガリーを代表する料理といえば、この「グヤーシュ」です。ビーフや野菜、そしてパプリカを使用して煮込んだこのスープは、辛さとコクが特徴です。冷えた冬の日には、特にその温かさが身体を温めてくれます。

 

レチョ

レチョは、肉や魚を主成分とし、トマトや玉ねぎ、そしてハンガリーの代名詞であるパプリカを加えて煮込んだ煮込み料理です。鶏肉や豚肉を使用することが多く、じっくりと時間をかけて調理されることで、深い味わいが楽しめます。

 

ハンガリーのデザート

チムニーケーキ

チムニーケーキは、甘いパン生地にアプリコットやサワークリームをトッピングして焼き上げた伝統的なハンガリーのデザートです。外側はさっくりとした食感、中はふんわりとしており、甘さ控えめで大人の味わいが楽しめます。

 

サワーチェリースープ

サワーチェリースープは、ハンガリーの伝統的な甘酒のようなデザートで、チェリーを使って作られます。さっぱりとした味わいで、食後のデザートとして人気があります。

 

ハンガリーのドリンク

パラチンタ

パラチンタはハンガリーの伝統的なフルーツブランデーで、さまざまな果物を原材料として使用します。リンゴや梨、プラムなどのフルーツから作られるこのブランデーは、そのまま飲むだけでなく、料理の隠し味としても用いられます。

 

フォッラルト・ボル

フォッラルト・ボルは、赤ワインをベースに果物やスパイスを加えて煮込んだハンガリーの伝統的なホットドリンクです。冬の寒さをしのぐため、または友人や家族との楽しいひとときを過ごすために飲まれます。