イタリア人はケチャップが嫌いなのか

イタリアと言えば、トマトソースを使った美味しい料理がたくさんありますね。一方で、トマトソースの一種である「ケチャップ」に対しては、イタリア人の間であまり好意的な意見を聞くことは少ないようです。では、なぜイタリア人はケチャップが嫌いなのでしょうか。その理由を探っていきましょう。

ケチャップとは何か

まず前提としてケチャップは、トマトを主成分とし、砂糖や酢、塩、スパイスなどを加えて作られる調味料ですね。甘さと酸味、塩味が絶妙に調和したその味わいは、日本含め世界中で愛されています。

なぜイタリア人はケチャップが嫌いなのか

イタリア人がケチャップに対して否定的な傾向にある理由の一つとして、彼らの食文化が挙げられます。イタリア料理では、素材の風味を大切にし、それぞれの食材が持つ本来の味を楽しむことが重視されます。一方、ケチャップはその独特の風味が強く、食材本来の味を覆い隠してしまうと感じる人が多いのです。

特に、トマトソースを丁寧に煮込んで作るイタリア料理にとって、ケチャップのような即席のトマトソースは違和感が際立ってしまうのです。だからイタリア人は基本的にケチャップは使いません。