ポルトガルで有名なスイーツといえば？

ポルトガル伝統のカスタードタルト「パステル・デ・ナタ」

 

ポルトガルは、豊かな歴史、美しい自然、ユニークな文化で知られていますが、そのスイーツも非常に人気です。ポルトガルのスイーツは、エッグタルトやカステラなど、多種多様で、色々なフレーバーや食感が楽しめるんですよ！この記事では、ポルトガルで有名なスイーツについて、その歴史、特徴などを紹介していきます。

 

 

ポルトガルスイーツの歴史

ポルトガルのスイーツは、その歴史を通じて多くの変遷を遂げてきました。中世からルネサンス、近代に至るまで、ポルトガルの歴史はスイーツにも影響を与えているのです。

 

中世

中世のポルトガルスイーツは、主に蜂蜜やフルーツを使ったシンプルなものが多かったです。この時代は、砂糖がまだ一般的でなかったため、甘みを加えるために蜂蜜やフルーツが使われていました。

 

ルネサンス〜大航海時代

ルネサンス期になると、砂糖が一般的になり、新種のスイーツが数多く開発されました。大航海時代に入ると、スパイスや砂糖を含む多くの新しい食材を海外から取り入れるようになり、スイーツにもそれが影響しています。

 

近代

近代になると、植民地からの影響を受け、ココナッツやチョコレートを使ったスイーツが開発されるようになりました。また、カステラやエッグタルトなど、今ではポルトガルを代表するスイーツもこの時期に登場しています。

 

代表的なポルトガルスイーツ

ポルトガルのスイーツは、その多様性から多くの種類があります。以下は、特に有名なポルトガルのスイーツです。

 

パステル・デ・ナタ

パステル・デ・ナタは、ポルトガルの代表的なスイーツで、カスタードクリームを入れたタルトです。日本では「エッグタルト」という名で売られています。外側はサクサクとしており、中にはなめらかなカスタードクリームが入っているのが特徴です。

 

ボーラ・デ・ベルリン

ボーラ・デ・ベルリンは、ドーナツに似たスイーツで、中にクリームを入れたものです。ポルトガルではどのカフェにもスーパーにも売られています。表面には粉砂糖がかけられており、甘さ控えめで美味しいです。

 

レリアシュ

レリアシュは、アーモンドと小麦粉を使った修道院菓子で、アーモンドの香りとサクサクとした食感が特徴です。ポルトガル北部のサンタ・クララ修道院発祥といわれています。

 

ポルトガルスイーツの現代的なアプローチ

現代のポルトガルスイーツは、伝統的なレシピをベースに、新しい食材や調理法を取り入れたものが多いです。

 

チョコレートタルト

チョコレートタルトは、パステル・デ・ナタをベースに、チョコレートを加えたものです。これは、伝統的なスイーツに現代的なアプローチを取り入れた一例です。

 

フルーツタルト

フルーツタルトは、フルーツを使ったカスタードタルトで、新鮮なフルーツの甘さとカスタードクリームのなめらかさが絶妙です。