ギリシャの定番菓子バクラヴァ

 

アテネは古代ギリシャ文明の中心地として知られていますが、その豊かな歴史や文化は料理にも色濃く反映されています。アテネの街角や市場で見かける料理は、伝統と革新が融合したもので、その多様性と独特の味わいには魅力が溢れています。今回は、アテネで特に有名な食べ物をいくつかピックアップし、その背景や特色についてご紹介いたします。

 

 

古代ギリシャの影響を受けた伝統的な料理

ムサカ

ムサカは、層になったエッグプラントやジャガイモ、挽き肉ソースを使った焼き料理です。ベシャメルソースをたっぷりとかけて焼き上げることで、クリーミーな食感と豊かな味わいを楽しむことができます。

 

スパナコピタ

スパナコピタは、ほうれん草とフェタチーズをパイ生地で包んだ料理です。サクサクの生地と中の具材の組み合わせが絶妙で、アテネのカフェやタヴェルナでよく見かける人気のスナックです。

 

地中海の恵みを受けた魚介料理

タコのグリル

アテネ近郊の海で獲れるタコは、グリルとして焼かれることが多いです。香ばしい焼き加減と、オリーブオイルや酢を使ったシンプルな調味で、タコの食感と風味を堪能することができます。

 

ギリシャ式サラダ

新鮮なトマト、キュウリ、フェタチーズ、オリーブを組み合わせたギリシャ式サラダは、オリーブオイルとレモンのドレッシングで味付けされます。さっぱりとした中にも、地中海の風味が感じられる一品です。

 

甘い誘惑: デザートとスイーツ

バクラヴァ

薄いパイ生地とナッツを使用したこのスイーツは、シロップで甘く仕上げられています。甘さとナッツの風味、サクサクの食感が絶妙に組み合わさっており、多くの人々に愛されています。

 

リゾガロ

リゾガロは、ライスを使用した甘いプリンのようなデザートで、いわゆるライスプディングです。ギリシャのそれは、シナモンやクローブの香りが効いており、口の中で広がる甘さと香りが特徴的です。