ユダヤ教の食事「コーシャ」とは

ユダヤ教は、世界の主要な宗教の一つであり、日常生活のあらゆる側面にわたって独自の規則や慣習を持っています。食事に関しても、ユダヤ教徒には「コーシャ」という特定の食事法が存在しており、コーシャは、ヘブライ語で「適切な」や「適正な」を意味し、トーラー（ユダヤ教の聖書）に記された食事の規定に従って調理され、摂取される食品を指します。本記事では、ユダヤ教の食事法「コーシャ」について、その基本的なルールや、日常生活での適用方法について詳しく解説します。

 

 

コーシャの基本的なルール

動物の種類

ユダヤ教の食事法では、食べて良い動物と食べてはいけない動物が区別されています。トーラーには、陸上の動物では、蹄が分かれていて、反芻する動物のみが食べられるとされています。例えば、牛や羊はコーシャですが、豚はコーシャではありません。

 

食材の組み合わせ

ユダヤ教の食事法では、肉類と乳製品を同じ食事で摂取することは禁止されています。また、肉類と乳製品を含む料理の調理器具も、それぞれ分けて使う必要があります。

 

コーシャの認証

コーシャの証明

多くの国では、コーシャの食品は特定の認証機関によって認証され、その食品にはコーシャの証明となるラベルが貼られます。これによって、ユダヤ教徒はスーパーマーケットなどで安心してコーシャの食品を購入することができます。

 

コーシャのレストラン

コーシャのレストランでは、コーシャの食事法に従った調理が行われ、そのレストランがコーシャであることを示す証明が表示されます。

 

コーシャの日常生活での適用

家庭での調理

ユダヤ教徒の家庭では、コーシャの食事法に従って調理が行われます。肉類と乳製品を分けて調理し、それぞれの調理器具を使い分けることが一般的です。

 

外食

ユダヤ教徒が外食する際は、コーシャのレストランを選ぶことが一般的です。ただし、コーシャのレストランがない場合、魚や野菜、果物など、コーシャの規定に影響されない食品を選ぶことがあります。