フランス料理は、その洗練された技術、バラエティ豊かな食材、そして美味しさで、世界中で愛されています。フランスは、多様な地域があり、それぞれの地域には、独自の特色ある料理があるのです。この記事では、そんなフランス料理の種類について、地域別に分けて説明します。

 

 

北部の料理

フランスの北部地域は、気温が低く、冷涼な気候のため、ここで作られる料理は、体を温めることを重視したものが多いです。

 

シードル

北部地域では、リンゴが多く栽培されています。シードルは、リンゴを発酵させて作られるアルコール飲料です。

 

クレープ

クレープは、小麦粉、卵、牛乳で作られる薄いパンケーキです。甘いものや、しょっぱいものなど、様々なフレーバーがあります。

 

南部の料理

南部地域では、温暖な気候のため、野菜や果物、オリーブオイル、ワインが豊富に取れます。

 

ラタトゥイユ

ラタトゥイユは、ズッキーニ、ナス、トマト、ピーマンなど、夏野菜を使った料理です。

 

ブイヤベース

ブイヤベースは、魚やシーフード、野菜、トマト、オリーブオイル、ハーブなどを使ったスープ料理です。

 

中央部の料理

フランスの中央部地域は、牧歌的な風景が広がっており、乳製品や肉が豊富に取れます。

 

コック・オ・ヴァン

コック・オ・ヴァンは、鶏肉を赤ワインで煮込んだ料理です。

 

フォワグラ

フォワグラは、ガチョウやアヒルの肝臓を使った料理で、リッチな味わいが特徴です。