デンマークの伝統料理「スモーブロー」。具材がふんだんにのせられたオープンサンドイッチである。

 

伝統的なデンマーク料理の基礎は、産業革命以前に農民料理の普及とともに確立され、産業革命以後の調理技術の向上と多様な食品の流通により、現在に続く多種多様な料理が創出されました。

 

 

パン料理

パンはデンマークの主食で、中でもライ麦パンが好まれます。「スモーブロー」と呼ばれるオープンサンドイッチはデンマークの伝統料理で、パンが見えなくんるほどふんだんに具材を乗せるボリューミーな料理です。

 

肉料理

デンマークでは肉料理がよく食べられ、ミートボールの「フリカデラ」、ローストポークの「フレスケステグ」などが伝統料理として知られます。また長期保存が可能なソーセージもライ麦パンとともに食べられることが多いです。肉の種類は豚肉が最も好まれます。

 

お菓子

ストロベリーパイやアップルパイ（エーブルグロッド）が人気なほか、人気ブランド「アンソンバーグ」筆頭にチョコレート生産でも長い歴史を持っています。