ヨーロッパの小麦生産が多い理由|気候に関係あり?

ヨーロッパではフランス、ドイツ、イギリスなどを中心に小麦の生産がさかんです。特にフランスはヨーロッパ1位、世界5位と生産量で突出しており、「EUの穀倉」「ヨーロッパのパン籠」などと呼ばれています。農地に適した広大な平地と、作物が育ちやすい気候が安定した生産を可能にしています。

 

ヨーロッパが小麦栽培に適する理由

小麦の栽培に適した気候とは、出穂の時期(5、6月)に雨が降らない気候です。つまり初夏に乾燥した晴天が続き、冬に雨が続く、という気候がベストです。ヨーロッパの広い地域は、夏にカラッと乾燥し、冬にたっぷり雨が降る地中海性気候という気候帯に属しているため、小麦の栽培に向いているのです。

 

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日本で小麦栽培が少ない理由

麦は、穂が出そろった状態で雨にあたると発芽準備が始まり、実の中でタンパク質などの分解が始まり、極端に品質が落ちてしまいます。そのため梅雨の時期と出穂の時期が重なる日本ではあまり良質な小麦は育てられないのです。

 

 

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